रिपोर्ट: विजय नागपाल।
मथुरा। संस्कृति विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ टूरिज्म एंड हॉस्पिटैलिटी विभाग द्वारा एक रोचक एवं रचनात्मक अग्निरहित पाक कला प्रतियोगिता आयोजित की गई। इस आयोजन में विद्यार्थियों को बिना अग्नि के भोजन तैयार करने की तकनीकों के माध्यम से अपनी पाक कला रचनात्मकता, नवाचार, प्रस्तुति कौशल, टीमवर्क तथा स्वस्थ एवं टिकाऊ भोजन तैयार करने संबंधी ज्ञान प्रदर्शित करने का अवसर मिला।
होटल मैनेजमेंट के विद्यार्थियों ने इस प्रतियोगिता में बड़े उत्साह के साथ भाग लिया। उन्होंने विभिन्न प्रकार के रचनात्मक अग्निरहित व्यंजन प्रस्तुत किए। साथ ही भोजन तैयार करने, स्वच्छता, आकर्षक प्रस्तुति एवं नवीन पाक कला तकनीकों से संबंधित अपने व्यावहारिक ज्ञान का प्रदर्शन किया।
आयोजन अनुभवात्मक एवं गतिविधि-आधारित शिक्षण का एक उत्कृष्ट उदाहरण रहा, जिसके माध्यम से विद्यार्थियों को कक्षा से बाहर अपनी रचनात्मकता, आत्मविश्वास, टीमवर्क एवं व्यावसायिक कौशल को विकसित करने का अवसर मिला।
होटल मैनेजमेंट विभाग के डीन डा. कुमार भास्कर ने विश्वविद्यालय के नेतृत्व, प्रोग्राम कोऑर्डिनेटर, फैकल्टी सदस्यों एवं सभी प्रतिभागी विद्यार्थियों के प्रति उनके महत्वपूर्ण सहयोग एवं योगदान के लिए हार्दिक आभार व्यक्त किया, जिन्होंने इस कार्यक्रम को सफल एवं यादगार बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।
उन्होंने बताया कि अग्निरहित पाक कला प्रतियोगिता में सक्रिय रूप से प्रतिभाग करने वाले सभी प्रतिभागियों को उनके सहभागिता के सम्मानस्वरूप ई-सर्टिफिकेट प्रदान किए जाएंगे।
इस अनूठे कार्यक्रम में कुलपति डॉ. एम. बी. चेट्टी, डीन एकेडमिक्स डॉ. रेनू गुप्ता तथा डीन, स्कूल ऑफ मैनेजमेंट एंड कॉमर्स डॉ. गंगाधर हुगर की गरिमामयी उपस्थिति रही। उनकी उपस्थिति ने विद्यार्थियों का उत्साहवर्धन किया तथा कार्यक्रम को विशेष महत्व प्रदान किया।
कार्यक्रम का पूर्ण आयोजन डॉ. कुमार भास्कर के विशेष समन्वय एवं मार्गदर्शन में किया गया। कार्यक्रम के सफल संचालन में उनके समर्पित प्रयासों की महत्वपूर्ण भूमिका रही।
कार्यक्रम के आयोजन एवं संचालन में समर्पित फैकल्टी टीम के रूप में विकास कुमार, गगन शर्मा, विजय शर्मा, श्रीमती शुभांगी सक्सेना, मोहित रस्तोगी एवं कपिल शर्मा का महत्वपूर्ण सहयोग रहा।
